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市售鮮乳常標榜「濃、醇、香」，以吸引消費者選購，不過，當你花大錢買口感的同時，可能也喝進過多脂肪！
根據國家標準，鮮乳依不同脂肪含量，而有不同標示。當脂肪含量在3.8％以上，稱為「高脂鮮乳」、脂肪含量3.0~3.8％為「全脂鮮乳」、脂肪含量在0.5％以上、1.5％以下為「低脂鮮乳」，至於脂肪含量在0.5％以下則稱為「脫脂鮮乳」。
衛生署指出，令鮮乳具有香濃味道的功臣就是乳脂肪，脂肪含量越高，喝起來就越香。但當脂肪攝取過多，則會提高肥胖、心血管疾病、高血壓、動脈硬化、癌症等罹病風險。
以運動量低的上班族為例，每人每日所需熱量約1,800大卡，每日的脂肪攝取量應低於60公克。喝下2杯高脂鮮乳（約500毫升），就有19公克的脂肪下肚，足足占了每日脂肪建議攝取量的32％，如果飲食又過於油膩，一不小心就會吃進過多脂肪及熱量，因此，建議儘量選擇低脂鮮乳較合適。
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