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端午佳節將屆，市售粽子口味相當多樣，不過，提醒民眾購買粽子時，如果發現粽子外表有破損或內容物外漏，亦或粽子內部黏稠成絲狀，千萬不要購買或食入，因為這是粽子即將腐敗的前兆，如貿然食用可能會造成食品中毒。
如果民眾打算自製粽子，在選購粽子乾貨配料時，諸如包粽子用的蝦米、香菇、蘿蔔乾，最好向信譽良好的廠商購買，不宜購買來源不明的散裝品或失去自然顏色的產品。
衛生署指出，蝦米經乾燥置於常溫保存，褐變乃必然之事，但為防止褐變，不肖業者常會添加二氧化硫保色，因此，蝦米宜選購形體完整、碎屑少的較佳，外觀有不正常紅色或色澤太紅的產品，可能添加色素或二氧化硫殘留超量。另外，粽葉太綠或聞起來有淡淡硫磺味等化學藥劑味道，應拒絕選購，至於香菇選擇乾燥度愈好且帶有香氣者為佳。
品嚐粽子時，不要忘了多補充蔬果，均衡一下粽子所含高油脂及補充不足的營養素。胃腸不佳者勿過量食用，以一餐一個為原則，糖尿病及心血管疾病者應少吃含肥肉過多、添加蛋黃或豬油炒過的肉粽，讓自己的健康無負擔。
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