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「高血壓性疾病」是國人10大死因之一，包括腦中風、心絞痛、心肌梗塞、心臟衰竭、剝離性動脈瘤等，都是高血壓常見的併發症，對於高血壓患者，醫師常會建議採取「低鹽飲食」，何謂「低鹽飲食」？
國民健康局表示，低鹽等於低鈉，不僅要少吃食鹽，包括富含鈉的醬油、味精、蕃茄醬、味噌、沙茶醬等調味料也要少用，其次如肉類加工品（臘肉、香腸）、罐頭食品、醃漬物、運動飲料也要注意攝取量。
國民健康局指出，當高血壓患者限制鹽攝取量每天小於6克（相當於2.3克的鈉）時，可有效降低收縮壓約5至10 mmHg，平均血壓約降5.7/2.7 mmHg，因此，建議高血壓患者每日鹽的攝取量應少於6克。
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