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為維護國人健康，自（97）年1月1日起，衛生署將強制要求食品包裝需標示反式脂肪與飽和脂肪含量。衛生署呼籲，消費者不妨注意包裝食品成分有「氫化植物油、半氫化植物油，英文為Hydrogenated」的標示，即意謂含有反式脂肪酸，儘量減少攝取。
反式油脂被廣泛使用於日常生活中，如使用於塗抹麵包、增加口感的油脂（人造奶油、酥油、乳瑪琳等）、油炸油（用於炸雞、薯條、鹽酥雞等）、烤酥油（用於烘培的西點、餅乾、糕點等）、人造奶油（用於鐵板燒等）、奶精（用於咖啡、奶茶）等，這些食物都含較高量的「反式脂肪」。
由於反式脂肪在人體體內不易分解，所以民眾應盡量減少食用，尤其是高血脂者、心臟病患、心血管疾病病患、新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦，最好限制攝取反式脂肪食物，多吃天然食物。
養成健康的飲食習慣，應遵守四少一多的飲食原則（即少肥肉、少油炸、少油湯、少醬料、多蔬果），正確的烹調方式，儘量以清蒸、水煮代替油炸、煎炒，如此，就能吃出健康來。
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