木耳，別小看黑黑的一片，其實它的營養價值極高，含有蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等礦物質以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、菸鹼酸等維生素。因為本身具有滋養、益胃、活血、潤燥等功效，適用於痔瘡出血、便血、痢疾、貧血、高血壓、便秘等症狀。至於海帶，也同樣含有豐富膠質及褐藻氨酸，能潤滑腸道，有助於通便。因此，若有排便不順的狀況，不妨以海帶、木耳做成可口小菜，佐以主食搭配。
《海帶木耳餐》
材料：乾海帶半條，黑木耳3朵，香菇5朵，橄欖油、粗鹽適量。
作法：海帶、黑木耳和香菇，泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮熟。
注意：海帶屬性滑嫩，會使受精卵著床不易，孕婦忌食。
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